第一百零六章 麻辣烫 (第2/2页)

    美食家点了点头，道：“正是如此。我在炖肉的时候，一定会不断的重复开锅、关火，再重新开火，再开锅、再关火这个过程。让肉类更加入味儿。所以，我做出来的肉食，就一定要比别人做出来的好吃。再好的调料、酱汁，不能与食材充分结合，也就无从发挥出它的妙处。”

    “受教了！”蓝绝由衷的说道。

    “吃麻辣烫要配点啤酒，虽然对身体没什么好处，但胜在过瘾。以冰镇过后的黑啤酒，或者是以冰川水酿造出来的清啤为最。我今天两种都准备了，你们随便选。”一边说着，美食家指了指旁边的冰柜。

    华丽是第一次来，显然没有蓝绝动手合适。

    黑啤酒是一个五升装的大铁桶，而冰川水酿造的清啤却是用瓷瓶盛放的。这两种啤酒也不是什么常见之物。不过，对于他们三人来说，自然也就不算什么了。

    蓝绝选择了黑啤，华丽则选了清啤，美食家自己也选了黑啤。

    “差不多了。我第一波下去的食材都是比较容易烫熟的。下一批我们就烫一些不容易熟的，那些至少需要锅开两次。”

    一串串青菜、豆腐、豆制品、腐竹等食材被他用夹子取出，上面还带着鲜红诱人的汤汁，鲜辣麻香的味道扑面而来。

    “麻辣烫的特点就是，要麻、要辣，还要烫，趁热吃。”美食家叮嘱道。

    实际上，那还用他多说，蓝绝和华丽早已各自拿起筷子，熟练的将食材从竹签上剥落，送入自己口中。

    “好香！”第一块麻辣烫入口，浓郁的鲜香麻辣仿佛冲入了所有感官，那种舒畅的感觉，令蓝绝和华丽的眼神都变得明亮了。

    但很快，又麻又辣的感觉随着鲜香鲜美的味道在口中爆发，仿佛有一团火在嘴里蔓延，而偏偏整个口腔又随之麻木了。

    毫不犹豫的各自灌入一大口啤酒，冰凉的啤酒带着浓浓的麦芽香与那麻辣烫的鲜辣麻香混合在一起，怎一个痛快了得！

    美食家已经又重新点燃了火，等待着下一次的开锅。

    第二波，美食家下入麻辣烫锅底的食材让人叹为观止，巴掌大的鲜鲍鱼、整只的龙虾、生蚝，以及各种各样的海鲜。

    “每一种食材被烫熟的时间都不一样。你们如果有兴趣的话，可以记住我稍候捞取食材的顺序。”美食家看蓝绝和华丽吃的过瘾，脸上也不禁浮现出一抹笑意。

    一名好的厨师，一定需要懂他的食客才是最开心的。因为他们会认为自己做的美食是艺术品，只有真正懂得欣赏的人，才有欣赏的资格。

    “美食家，你简直是暴殄天物啊！吃个麻辣烫，你放这么多好食材，居然还有龙虾？”蓝绝有些无语的喝着啤酒，看着那须子还露在外面的大龙虾说道。

    美食家淡淡的道：“那你待会儿别吃？我告诉你，我这麻辣烫里面，最好吃的两种就是鲍鱼和龙虾。我这叫麻辣大龙虾。以前一直没给你吃过，就是怕你喜欢上这味道，总来缠着我。”

    蓝绝嘿嘿笑道：“那今天怎么暴露了？”

    美食家到：“算你运气好，我之前几天太懒惰了，一直没怎么做饭，每顿就吃点苏打饼干压压自己的胃液。今天实在是扛不住了，想开开荤，这才好好弄一顿，总不能因为你要来，就换样吧。”

    蓝绝嘿嘿一笑，道：“看来，我的运气真的很好呢。”说到这里，他扭头看向华丽，道：“你知道为什么美食家如此擅长制作美食，人却不胖的原因吗？这其实也是我最佩服他的一点。”

    华丽道：“因为懒惰？”

    蓝绝摇了摇头，道：“不。是因为他对食物的挑剔。不是最美味的食物，他绝不会入口。宁可只吃几片苏打饼干来压压胃液。只有特别好吃的东西他才会吃。所以就始终胖不起来。”

    华丽愣了愣，然后想美食家竖起大拇指，“有节操！”

    麻辣烫鲍鱼、麻辣大龙虾在不久后上桌了。那滋味儿……，就只能用人间仙境来形容。蓝绝终于明白，美食家之前所说决没有任何夸大。这一顿吃的，着实是畅爽淋漓。

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    这是真的哦，看，学到一个做菜的好方法了吧！写的我都饿了……，好想吃。有人请客没！嘿嘿。

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