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第9章 没市场就创造市场 (第1/2页)
细细嚼着肉,陈伟连着三天中午都在这家店吃的。就陈伟看到的情况,这家饭店的生意还相当不错。 店里有三个人,厨师一人、点菜收银一人以及收桌洗盘。 有时候还有一个小姑娘在帮忙做事,今天倒是没有见到那小姑娘。 很标准的一个家庭饭馆。 这种饭馆经营上面来讲比较的稳定,主要店里的人员稳定。 不像是请厨师开饭馆,要是工资不令人满意,厨师随时都可能不干了。 一家饭馆的核心竞争力,肯定就厨师,没厨师了,那自然就…… 必须得要高工资给养着才行。 吃技术饭的人,一般都比较的牛。 此时,街边的饭店数量肯定比不上十年后,现在街上各种商店都有。 不会像是十几年后,街边的店铺随处可见饭馆、药店、房产中介等等。 现在的人,平时出来吃饭的人,也比较少。 基本上都在家里面吃,出来吃饭的话,就会很正式那种。 这家店里面的饭菜做得挺不错的。 陈伟连添了三碗干饭之后,才算吃得八分饱。 说实话,现在陈伟很享受这种胃口好的日子。 做厨师收入上在未来看来,好像还挺不错。 可这有代价的。 长时间在厨房里面吸着油烟,这对身体好不好大家都知道的。 另外厨师吃饭时间上面也很不固定。 忙起来的时候,肯定会过了饭点。 过了饭点之后,这可能就吃不下什么了,就喝点茶水什么的。 各行各业,都是不容易。 陈伟吃完自然也没有急着走,将饭钱给了,对着老板娘道:“老板娘,你们收小龙虾不?” 老板娘毫不犹豫的道:“不收。” 小龙虾这有什么好吃的,根本就不好吃。 是的,在麻辣小龙虾这些做法出来之前,小龙虾也就能够做虾仁。 相比起海里的龙虾来讲,小龙虾的味道,实则一般。 可以在吃海鲜的时候点上一份小龙虾来吃,对比挺强烈的。 当然,小龙虾也有一个好处,那就是价格上面比起海鲜要便宜。 普通市民能够大量消费。 而在2004年,小龙虾基本上都野生的,饲养小龙虾很少。 主要市场还没有达到那种需要专门饲养的程度。 野生小龙虾相比起饲养的来说,口感上反而要差一些。 面对饭馆老板娘如此干脆的拒绝,陈伟并没有意外。 人家就没有用到小龙虾的菜,自然也就不会要小龙虾。 陈伟笑道:“老板娘,我知道有一种小龙虾的做法,味道相当不错。我可以教你们,你们呢,也可以试着推出这道菜试试!” 教做新菜?老板娘一脸的狐疑,这人就如此好心? 作为一家饭馆来讲,适当开发新菜式是必须的。 一年到头都是老菜式,老顾客肯定会吃腻的。 没有新花样,那老顾客肯定会流逝。 要是新顾客的增长跟不上老顾客的流逝,那么店还能够开下去吗? 他们可能不知道这么多,可也是知道店里要有新菜的话,是件好事情。 “我现场给你们做来看看,尝尝味道如何?小龙虾我出,你们就出锅灶油和调料。” 饭馆老板娘盯着陈伟看了阵,想了下道:“你等下,我给我家那口子说下。” “你请!” 陈伟深吸了口气,脸上带着微笑。 他相信,人家不会拒绝自己的提议。 为什么要拒绝,免费教你新菜的事情。 现在想要学